浜田市公設水産物仲買人市場

山陰に引っ越してきて、地元のお魚の美味しさに感激しました。

特に仲買人市場で買ったお魚は鮮度が違います！

スーパーにも島根産のお魚は沢山並びますが、鮮度や品揃え、大きさ、仲買人市場のお魚は素晴らしいです。

だいたい週に一度こちらにお魚を買いに来ます。

こちらに来たばかりの頃は市場初心者💦

お母さんに頼まれたお魚を信じられないくらい高額で買ってしまったり、いろいろと失敗もしてきました😅

(これはこの時期にあまり獲れない時期なので高額だったのです。その魚の安い時の値段を知っていれば値段を聞いて買わなければよかったので、私の無知がいけなかったのです😂)

仲買人市場という名前のとおり、浜田市内の魚屋やお寿司屋、業者さんが出入りしていますが、一般のお客さんも普通に出入りできます😊

中はいろんなお店が入っているので、同じ魚でも売っているお店によって値段が違います。

通路はこんな感じ。約10店余りのお店が入っています。

トロ箱で並んでいて、一列いくら、キロいくら、もちろん一匹ずつも売っています。

クーラーボックス持参の県外の方もいらっしゃいますが、トロ箱(発泡スチロールの箱)は頼めば貰える上に氷も沢山入れてくださるので、遠方の方でも大丈夫です😊

まず向かうのは行きつけの卸屋さん✨

仲良くなって、旬の時期や調理法等いろいろと教えて頂いています。

今日のオススメを聞くとシイラというお魚🐟今旬なのだそうです。

一匹丸々では多いので、片身だけ譲って頂きました✨

ありがたい事に魚をおろしてくれます😂

一部お刺身用に皮引きもして頂きました✨

因みに、浜田市内のスーパーは魚をおろす方は常駐していません。魚下ろしは出来て当たり前...なんでしょうかね😅流石に見様見真似で三枚おろしくらいはできるようになりました。

お店には見事なノドグロが！！

こちらは売約済みでした💦残念！

ノドグロの旬の時期は8月の盆明けから9月末頃まで。ピークは越して少し色味が悪くなったけれど、味はまだ美味しいそうです。

こちらは連子鯛🐟一匹300円程です。

今日はシイラがあるのでまた次回。

別のお店で鯵を買いました。

こちらはキロ1000円。

見事な大きさ！しかも新鮮！もちろん味は7月の旬の時期には敵いません😂

今日は刺身にします✨これでも片身の1/3程です。

サシが入った見事な刺身✨

残った切り身は次の日の塩焼きかソテーにします。

鯵の塩焼きと共に美味しく頂きました😊💕刺身が絶品！！